En el moment actual que cal tornar a reprendre antics hàbits, crec que el llegum potser una solució bona per la salut i també per la butxaca.
Seguint unes normes molt senzilles s obtenen uns resultats bons, ja que al bullir el llegum a casa comporta també aprofitar el suc per fer sopes, escudelles , arrossos, etc.. ( a València fan l’arròs al forn amb el suc del cigrons). Continua llegint
Ingredientes
Preparación
Lave con agua fría y corte el fondo blanco de cada pétalo. Debe lavarlos bien para evitar productos químicos con los cuales pueden haber sido rociados. Verifique siempre que no tengan insectos y deseche cualquier pétalo marchito. Continua llegint
2 huevos
1 taza y 1/2 de azúcar
3/4 de taza de aceite
1 taza y 1/4 de leche
5 cucharaditas de levadura
3 tazas de harina
Se baten los huevos con el azúcar, se añade el resto de ingredientes y por último la harina mezclada con la levadura. Se pone en un molde preparado y se se mete a horno a 190º durante 3/4 de hora aproximadamente.
MASA:
– 500 g. de almendra molida
– 500 g. de azúcar
– 100 g. de patatas hervidas con piel o de boniato asado
Para los distintos sabores:
– 100 g. de coco rallado
– 250 g. de piñones para rebozar
– 100 g. de almendras picadas para rebozar
– Un poco de café soluble
– Cacao amargo en polvo
– Jarabe de fresa
– 100 g. de dulce de membrillo
– limón rallado
– o de los que se quiera
Elaboración
Se mezcla la almendra molida con el azúcar y se añade la patata hervida, ya pelada trabajada un poco con un tenedor. La masa tiene que quedar muy espesa. Dejar descansar unas horas por lo menos un par de horas. Continua llegint
INGREDIENTES:
Para dos personas
• ¼ de litro de agua
• 5 cucharadas soperas de azúcar
• 1 limón
• 1 huevo
• 1 cucharada sopera (rasa) de Maïzena
(Ir doblando cantidades según necesidades.)
PREPARACIÓN:
• Rallar el limón (solo lo amarillo) y exprimir el zumo.
• Poner a calentar en un cazo, el agua, la ralladura, el zumo y el azúcar dejar que hierva 3 ó 4 minutos solamente. Batir lo huevos y añadirlos al cazo (los huevos quedan cuajados) remover unos instantes y retirar del fuego, pasarle el minipimer y pasarlo en otro pote, colándolo con un colador de rejilla fina (el del caldo).
• Ponerlo otra vez al fuego y le añadiremos la Maïzena que tendremos previamente disuelta en un poquito de agua fría. Y removeremos constantemente hasta que vuelva a hervir un minuto o dos, seguidamente se retira del fuego y se reparte en los recipientes de servirlo. Ponerlo en la nevera y servirlo bien fresquito.
BUEN PROVECHO