La “tarte à Tatin” se creó en Lamotte-Beuvron por las hermanas Stephanie y Caroline Tatin que regentaban un restaurante. Estaban preparando una tarta de manzana, cuando a una de las hermanas se le cayó la tarta. Recuperó la tarta boca abajo sobre una placa y la puso en el horno. Es esta torpeza que dio a luz a uno de los postres franceses más famosos.

Aunque en esta región de Francia se realiza  platos con la pasta por encima……….

Receta:

Para la pasta:
Comprar pasta quebrada o hacerla en casa.
Ingredientes:
250 gr. harina, 1 pizca de sal , 150 gr. mantequilla  en dados, 4 á 6 cucharadas de agua fría. Continua llegint →